Món chả lươn cuốn lá lốt không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn có vị thơm lừng quyến rũ, hấp dẫn ngay từ miếng đầu tiên...

	Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt

Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 2
- 700gr lươn
- 200gr thịt ba rọi xay - 1 nhánh lá tía tô - 200gr lá lốt - 50gr hành lá - Hành tím, tỏi bằm, hạt tiêu, bột nghệ, gia vị nếm nêm Cách chế biến: - Lươn làm sạch nhớt, rút xương rồi cắt miếng dài cỡ ngón tay. Ướp lươn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ và đầu hành trắng.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 3
- Thái sợi vài lá tí tô và lá lốt, cho vào thịt heo xay trộn thật đều rồi quết cùng với chút muối, hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hành tỏi bằm cho thịt dẻo.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 4
- Lá lốt chọn những lá to đẹp, rửa thật sạch để ráo nước. - Cho phần cọng hành lá xanh chần qua nước sôi. - Trải lá lốt ra cho lươn và một ít thịt vào giữa cuộn lại. Dùng hành lá buộc chặt bên ngoài.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 5
- Chả lươn sau khi cuốn lá lốt xong thì cho vào chiên vàng. Để dầu chiên ngập chả và đun nhỏ lửa để thịt lươn chín vàng. Khi chả vàng và có mùi thơm thì vớt ra đĩa hoặc giấy thấm dầu cho ráo. - Món chả lươn có thể dùng kèm với bún và rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm tuỳ thích.
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 6
Thơm lừng chả lươn cuộn lá lốt - ảnh 7

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả lươn, cuốn, lá lốt, món nướng, món cuốn, Xuân Quế

bưởi sinh to chanh dao bánh khoai tây lam banh cuon nấu cà ri dê tút Nộm trai đau Pháo ghẹ Cánh gà chiên nước Mắm dan hoa mon chay ngon rau củ chiên Gia he muoi cách làm bánh mousse chocolate mon ngon ngay mua tối nay nhà mình ăn gì kiwi Vài cách đơn giản giúp lau sạch cửa Ướp ngó miến đùi gà sốt kiểu hàn Nhúng lam banh troi tau khoai tây thịt muối kem chanh ngon cơm gà lá dứa lá cơm nếp cách kho thịt Cay làm sạch cá cơm gà lá dứa lá cơm nếp Bánh Kem tim Bánh gai quà quê bình dị nơi phố thị Điểm danh các món ăn ngày Tết miền Cất đồ Món chính món tré che banh lot nuoc cot dua banh chuoi chien Sua dau phong súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm làm tương đậu đen gà chiên cay êch bánh phồng nướng CACH LAM BANH DA LON bánh lưỡi mèo ngon mãng cach nau chao ca chach phô mai chiên khoai tây Ä an trung hap cuon thit xoai ngam mam thực đơn cho người ăn kiêng banh kem nẠng May và cha tom chien bạch tuộc nướng tổ chim Đón Xôi vỉ trà sữa List ChẠtháo pancake bún chống Cún Khang Nước sinh tố táo quế ấm càng ghẹ cay Càng ghẹ rang muối ớt làm xôi xéo chú hướng dẫn làm kem mong gio ham rau cu kho thịt ba chỉ với riềng bo xao vua canh bí Nấm rơm Thịt Heo 9x Hà Thành đăng quang Vua đầu bếp Việt nuoc lau hai san mít non Banh day Nóng bún riêu cua sinh tố củ sen hạt đậu mọc bọc trứng chiên xù bánh mỳ chiên kiểu Pháp Bánh mỳ chiên mứt bí hương lá dứa các món nướng thit vien bi do sot ca chua thit heo xao khoai mon chân giò xào lăn trái cây socola Các Món kho ngon món ăn xoi nêp than Thuà sandwich lam banh cam ĐẬU trứng cuộn nấm lẩu nhúng phô mai thực đơn cơm chay từ thịt gà xoài ngâm chua ngọt tart Á đậu cô ve Thịt bò xào đậu và súp thưc đơn 4 người coc dam chua ngot chay cÃƒÆ chua cách làm thịt ba chỉ hun khói